Greece: The Cookbook

Greece: The Cookbook é a primeira bíblia verdadeiramente abrangente da comida grega em inglês. Crescendo rapidamente em popularidade, a comida grega é simples de preparar, saudável e deliciosa e, mais do que a maioria das outras cozinhas, carrega todas as marcas da rica história cultural da terra e do mar de onde é extraída. É a cozinha mediterrânica original, onde o azeite, o pão, o vinho, os figos, as uvas e o queijo são alimentos básicos desde os primórdios da civilização ocidental. Com centenas de receitas simples de Vefa Alexiadou, a grande dama da culinária grega, o livro também inclui informações sobre especialidades regionais, ingredientes locais e o significado religioso e histórico dos pratos, e é ilustrado com 230 fotografias coloridas. Grécia: The Cookbook é o trabalho definitivo sobre a culinária rica e fascinante da Grécia moderna.

Vefa Alexiadou é um dos nomes mais respeitados e influentes da culinária grega moderna. Considerada a “embaixadora da cozinha grega tradicional”, ela construiu uma carreira sólida ao longo de décadas como autora best-seller, chef, apresentadora de TV e educadora gastronômica. Sua missão sempre foi clara: preservar, documentar e ensinar as tradições culinárias da Grécia com precisão, paixão e respeito às raízes culturais de cada receita. Com formação em química e nutrição, Vefa trouxe um olhar técnico e cuidadoso para a cozinha, elevando a culinária grega ao patamar de patrimônio gastronômico internacional. Seus livros — amplamente aclamados — servem como verdadeiras enciclopédias vivas, repletas de receitas autênticas, histórias regionais e técnicas transmitidas por gerações. Em Greece: The Cookbook, Vefa Alexiadou apresenta uma coleção de mais de 700 receitas que percorrem a vasta e rica tradição da cozinha grega, desde pratos familiares simples até preparos festivos e cerimoniais. É uma obra essencial para chefs, estudantes de gastronomia, cozinheiros apaixonados e qualquer pessoa que deseje mergulhar na alma culinária do Mediterrâneo. Ela é reconhecida por instituições como o Slow Food Movement, e por publicações como The New York Times e The Guardian, que a descrevem como uma referência incontestável da culinária caseira grega.