Receitas para o Dia dos Namorados – Bread is Gold

O dia dos namorados é uma data especial, nada melhor do que um belo jantar para demonstrar carinho, e claro, apreciar aquele momentinho a dois. Você e seu par, adoram cozinhar juntos? Melhor ainda.

Uma bela garrafa de vinho e uma boa música enquanto preparam o jantar, já criam um clima super gostoso. Mas se seu par não sabe ou não gosta muito de cozinhar, também é possível surpreendê-lo!

Preparamos 4 menus com receitas especialmente selecionadas para atender a todos os paladares e claro, para que você surpreenda a pessoa amada.  As receitas foram extraídas de nossos livros, para conhecer mais sobre cada um deles clique aqui.

Confira agora 2 receitas fáceis e muito saborosas que vão  supreender a pessoa que você ama.

Receitas extraídas do livro Bread is Gold, de Massimo Bottura e Amigos.

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>PRATO PRINCIPAL

PENNE COM ABOBRINHA, OVO POCHÉ E PRESUNTO CRU

6 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem, mais um pouco para regar
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara (75 g) de cebola branca picada
• 700 g (1½ lb) de abobrinha cortada em fitas finas
• 4 colheres de sopa de vinho branco
• 150 g (9 oz) de batatas
• 150 g (4½ oz) de presunto cru fatiado
• sal
• 6 ovos
• 400 g (13 oz) de penne, sedanini ou outro macarrão curto

Preparo

Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar (cerca de 3 minutos). Acrescente a abobrinha, o vinho branco e ¼ xícara (60 ml) de água e cozinhe por 10 minutos. Transfira ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Reserve o creme de abobrinha.

Leve outra panela média com água para ferver em fogo alto. Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias (cerca de 12 minutos). Escorra e corte em pedaços pequenos. Em uma frigideira média, aqueça a colher de sopa de azeite restante em fogo médio. Adicione as batatas e o presunto cru e refogue até dourar (cerca de 2 minutos). Retire do fogo e reserve.

Em uma panela média, coloque água ligeiramente salgada e deixe levantar fervura em fogo médio. Quebre os ovos, um de cada vez, na água e cozinhe por 6 minutos. Remova com cuidado usando uma escumadeira.

Em uma panela grande, coloque água ligeiramente salgada e deixe levantar fervura em fogo médio. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Escorra e transfira para uma tigela grande. Regue com azeite e misture.

Para servir, coloque uma colherada do creme de abobrinha em cada tigela e um ovo poché por cima. Coloque o macarrão ao redor do ovo e enfeite com pedaços de batata e presunto cru crocante.

Sirva imediatamente.

>>SOBREMESA

TAPIOCA COM BANANAS CARAMELIZADAS E CALDA DE MARACUJÁ 

6 porções

Ingredientes

TAPIOCA

• 3 1/3 xícaras (400 g) de goma de tapioca hidratada

BANANAS CARAMELIZADAS

• 4 bananas cortadas em rodelas de 0,5 cm (¼ pol.)
• 4 colheres de sopa de açúcar cristal
• ¾ colher de chá de canela em pó
• CALDA DE MARACUJÁ
• 4 maracujás cortados ao meio
• 1 xícara (200 g) de açúcar cristal

Preparo

PREPARE A TAPIOCA

Aqueça uma frigideira média em fogo médio. Polvilhe o fundo da frigideira com 2 colheres de sopa de goma de tapioca e cozinhe até formar um disco fino. Vire e cozinhe do outro lado. Retire da frigideira e deixe esfriar. Repita para fazer seis discos. Reserve.

PREPARE A BANANA CARAMELIZADA

Em uma frigideira média, aqueça as bananas, o açúcar e a canela em fogo baixo, mexendo bem até o açúcar derreter e as bananas começarem a caramelizar. Retire do fogo e deixe esfriar.

FAÇA A CALDA DE MARACUJÁ

Retire, com uma colher, a polpa dos maracujás, coloque em uma panela média e adicione o açúcar e 1 xícara (250 ml) de água. Cozinhe em fogo baixo até reduzir pela metade e o molho ficar com a consistência de uma calda (cerca de 8 minutos). Reserve para esfriar.

PARA SERVIR

Coloque uma tapioca em cada prato e uma colherada de bananas caramelizadas por cima e regue com a calda de maracujá.

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Agora é saborear e curtir a sua noite especial. Não esqueça de nos mostrar o seu momento especial marcando nosso perfil no Instagram @ernestbooks .

Feliz dia dos namorados!

Bon Appétit!