The Chocolate Spoon

A cozinha Silver Spoon é conhecida em todo o mundo como a voz autorizada na culinária italiana e o principal recurso culinário italiano – este novo livro sobre o ingrediente favorito de todos apresenta 100 das melhores receitas de chocolate Silver Spoon, acompanhadas de novas fotografias e design, bem como 30 receitas principais para trabalhar com chocolate, cada uma com fotografia passo a passo. Com chocolate amargo, ao leite, rubi e branco, cada aspecto deste amado ingrediente é abordado em profundidade neste livro: sua história, composição, vários tipos e os segredos por trás do trabalho bem-sucedido com chocolate. As técnicas básicas são acompanhadas por imagens passo a passo, orientando os cozinheiros pelos vários processos necessários e fornecendo dicas valiosas para lidar com preparações mais complexas, como temperar, glacear e criar formas e decorações em chocolate. As receitas incluem bolos e biscoitos simples, doces e sobremesas mais elaboradas, bem como mousses, sorvetes, parfaits e bebidas.

Da tradição que ensinou o mundo a cozinhar como um italiano, nasce agora um tributo irresistível à arte da doçura.

The Chocolate Spoon é a mais nova joia da família Il Cucchiaio d’Argento — a lendária coleção de receitas italianas que, desde 1950, é referência máxima em culinária caseira e tradição gastronômica. Publicada internacionalmente pela Phaidon como The Silver Spoon, essa série já formou gerações de cozinheiros domésticos e chefs apaixonados, tornando-se um best-seller global com desdobramentos que exploram cada canto da Itália — agora, com foco exclusivo no mundo do chocolate.

Este livro é mais do que um compêndio de receitas: é um mergulho sensorial na doçura italiana, com preparações que vão do artesanal ao sofisticado, do clássico ao contemporâneo. De tortas rústicas a bombons delicados, de caldas intensas a sobremesas de restaurante, The Chocolate Spoon combina ingredientes simples, técnica precisa e uma reverência ao sabor que é marca registrada da culinária italiana.

Cada receita é testada e refinada com o rigor editorial que consagrou The Silver Spoon, garantindo confiabilidade e inspiração para quem deseja transformar o chocolate em experiência.