Quando a mãe de Leila Heller, Nahid Taghinia-Milani, veio para os Estados Unidos em 1979, ela trouxe suas receitas com ela. Persian Feasts apresenta iguarias iranianas em uma tapeçaria deslumbrante de texturas e aromas, de Shiraz no sul a Tabriz no norte.
Esta coleção requintada de 100 pratos inclui ensopados substanciosos, pratos de arroz com infusão de açafrão, kebabs suculentos e delicadas sobremesas de água de rosas — cada uma contando uma história que está impregnada de tradição e foi passada de geração em geração. Combinações inesperadas de ingredientes criam sabores e aromas distintos para cada prato — de uma simples Herb Frittata a um reconfortante Berinjela, Nozes e Romã Stew a um delicadamente perfumado Cardamomo e Pudim de Água de Rosas.
Este livro altamente pessoal para cozinheiros domésticos – incluindo histórias de família, relatos históricos da cultura alimentar, origens de receitas e menus comemorativos – é um banquete para os sentidos, celebrando uma abundância de comida espetacular preparada com ingredientes sazonais, ervas frescas e especiarias perfumadas. Belas fotografias de comida especialmente encomendadas capturam a generosidade desta vibrante culinária.
Quatro mulheres. Quatro histórias. Um banquete persa que transcende gerações, continentes e culturas.
Persian Feasts não é apenas um livro de receitas — é uma celebração da herança, da estética e do sabor iraniano, criada por um grupo de mulheres que representam o encontro entre tradição e mundo contemporâneo.
Leila Taghinia-Milani Heller é um dos maiores nomes do circuito internacional de arte contemporânea. Presidente da Leila Heller Gallery, com sedes em Nova York e Dubai, ela é conhecida por construir pontes entre Oriente e Ocidente através da arte, cultura e agora, da gastronomia. Seu trabalho já foi destaque em publicações como The New York Times, Forbes, Financial Times e Art in America. Com sua visão estética apurada, Leila transforma o ato de cozinhar em uma extensão da expressão cultural.
Lila Charif, nascida em Teerã e criada na França, traz ao livro sua formação como terapeuta nutricional naturopata. Morando atualmente em Londres, ela acrescenta às receitas uma perspectiva sensorial e de bem-estar, sem perder a alma generosa da cozinha persa.
Laya Khadjavi, ex-Head de Parcerias Estratégicas no setor financeiro em Nova York, empresta ao projeto sua precisão, curadoria e espírito cosmopolita. Seu olhar estratégico ajuda a transformar este livro em uma obra visualmente elegante e conceitualmente sólida.
Bahar Tavakolian, nascida no Irã e radicada nos EUA, atuou nas indústrias de biotecnologia e aeroespacial, e hoje é corretora em Nova York. Ela representa a força da mulher iraniana moderna: adaptável, multifacetada e profundamente conectada às raízes da sua cultura.
Juntas, essas quatro mulheres constroem um livro que não apenas ensina a cozinhar, mas convida a sentir, a lembrar e a celebrar a alma da culinária persa, com receitas familiares, rituais coletivos e o poder transformador do alimento como memória.
Laya Khadjavi foi recentemente Head of Strategic Partnerships & Client Relations no Menai Financial Group. Ela mora em Nova York.
Bahar Tavakolian nasceu no Irã e, quando adolescente, mudou-se para os Estados Unidos. Ela trabalhou em biotecnologia e aeroespacial, e agora é corretora residencial, morando em Nova York.”
