Thailand: The Cookbook

Descrição

A comida da Tailândia é conhecida em todo o mundo pela sua mistura distinta de sabores quentes, azedos, doces e salgados, e Culinária Tailandesa é o guia definitivo para esta cozinha muito amada.

Contendo 500 receitas que vão desde lanches e bebidas simples a caril, frituras e sobremesas elaboradas, Culinária Tailandesa compartilha o familiar – Curry Massaman, Phat Thai – bem como o menos familiar – Pudim Pandan, Dragon Fruit Frappe – pratos de este vibrante e diversificado país.

Uma série de ensaios introdutórios exploram a fascinante história da culinária tailandesa, bem como as notáveis diferenças regionais. Orientações úteis sobre ingredientes incomuns e técnicas culinárias essenciais, enquanto isso, garantem que qualquer um pode cozinhar seus pratos tailandeses favoritos da maneira autêntica.

Três anos na fatura, e envolvendo pesquisa exaustiva e viagens, Culinária Tailandesa é o trabalho do autor e célebre fotógrafo Jean-Pierre Gabriel. Suas imagens de tirar o fôlego da paisagem tailandesa, pessoas e comida oferecem uma visão sem precedentes da cultura alimentar tailandesa.

Abrangente e bonito, Culinária Tailandesa é para cozinheiros de todas as habilidades e quem quer experimentar a verdadeira Tailândia.