Classic French Recipes

A renomada escritora de culinária Ginette Mathiot, autora de Je sais cuisiner (o livro de culinária caseira mais vendido na França por mais de 90 anos), ensinou três gerações de famílias francesas a cozinhar. Nesta nova coleção elegante coberta de receitas acessíveis testadas e aprovadas, completa com dois marcadores de fita, mais de 170 dos melhores pratos franceses foram selecionados de suas obras, como a icônica Sopa de Cebola Gratinada, Batatas Dauphinois, bem como pratos regionais, incluindo Beef bourguignon da Borgonha e Ratatouille da Provença, e itens básicos icônicos como Vol-au-vent, Ovos em molho meurette, Cenouras Vichy, Ostras Recheadas, Crème brûlée, Peras em vinho e Tarte Tatin. Com lindas fotografias recém-encomendadas, uma introdução da escritora gastronômica Keda Black e um prefácio fascinante do chef confeiteiro, cozinheiro e escritor parisiense de adoção, David Lebovitz, Classic French Recipes é o guia definitivo para todos os cozinheiros domésticos sobre como preparar a mais autêntica e deliciosa culinária francesa do jeito francês.

Ginette Mathiot (1907-1998) é autora de mais de 30 livros de receitas best-sellers. Seu trabalho definitivo sobre culinária francesa inclui I Know How to Cook ( Je sais cuisiner ) e The Art of French Baking ( Je sais faire la pâtisserie ).

David Lebovitz é um cozinheiro e chef pasteleiro que vive em Paris. Ele é autor de 9 livros de receitas e já foi destaque no Bon Appétit , The New York Times e USA Today .

Keda Black é uma escritora, crítica e desenvolvedora de receitas de culinária de origem francesa e escocesa. Ela escreveu vários livros de receitas e trabalhou para revistas, guias e marcas francesas conceituadas.