Bread is Gold

Bread is Gold não é apenas um livro de receitas — é um movimento pela sustentabilidade e criatividade na cozinha. Escrito pelo mundialmente renomado chef Massimo Bottura, este livro apresenta mais de 150 receitas desenvolvidas por Bottura e um seleto grupo de chefs premiados. Aqui, ingredientes que normalmente seriam descartados se tornam refeições deliciosas, provando que luxo e simplicidade podem andar de mãos dadas. Prepare-se para descobrir o poder transformador de ingredientes básicos como pão velho, vegetais esquecidos na geladeira e sobras de alimentos. Com instruções práticas, dicas sustentáveis e fotografias inspiradoras, “Bread is Gold” ensina como criar refeições incríveis sem desperdício, ideal para quem busca criatividade, sabor e consciência na cozinha.

•  +150 receitas criadas por chefs premiados
•  Dicas práticas de aproveitamento total dos alimentos
•  Receitas fáceis e acessíveis para o dia a dia
•  Um manifesto contra o desperdício, liderado pelo chef mais influente do mundo

Descubra como ingredientes simples podem ter um valor inestimável quando usados com técnica e paixão. Este livro é essencial para quem ama cozinhar e quer fazer a diferença na forma como consome alimentos. Garanta o seu exemplar e comece a transformar desperdício em delícias hoje mesmo!

Massimo Bottura não é apenas um chef; ele é um revolucionário na gastronomia moderna. Comandando a icônica Osteria Francescana, premiada com três estrelas Michelin e considerada uma das melhores do mundo, Bottura transcendeu o papel tradicional de chef ao se tornar uma voz global contra o desperdício de alimentos e pela inclusão social.

Seu projeto Refettorio Ambrosiano nasceu durante a Expo Milão 2015, onde transformou alimentos descartados em refeições nutritivas para comunidades carentes. Essa experiência inspirou “Bread is Gold”, reunindo amigos chefs como Ferran Adrià, René Redzepi e Alain Ducasse para mostrar que, com criatividade e paixão, qualquer ingrediente pode virar ouro. Massimo Bottura é sinônimo de inovação, propósito e respeito pela comida.