Today’s Special

Esteja à frente da curva e conheça 100 dos mais empolgantes chefs em ascensão de todo o mundo, selecionados por 20 mestres culinários globais – com mais de 300 receitas e 500 imagens A cena gastronômica internacional é uma paisagem vasta e em constante mudança, e o Today’s Special está perfeitamente posicionado para ajudar os leitores a navegar por ela. Vinte dos principais chefs curadores do mundo – 10 homens e 10 mulheres – selecionaram cinco chefs emergentes de todo o mundo, apresentando uma variedade de estilos de comida, restaurantes e personalidades. Cada um dos 100 chefs selecionados é perfilado, com receitas, fotografias e menus, além de ensaios originais encomendados que esclarecem o que faz uma estrela de destaque no reino culinário de hoje. O Especial de hoje está repleto de mais de 300 receitas e 500 imagens celebrando pratos acabados, retratos de chefs, interiores de restaurantes e muito mais. O amplo alcance geográfico de chefs e cozinhas inclui: Jeremy Chan, do Ikoyi London, inspirado na Nigéria; Toyomitsu Nakayama de Toyo, Tóquio, Japão; o chef de afro-fusão Dieuviel Malonga; Manoella Buffara do Brasil; os chefs britânicos Clare de Boer e Jess Shadbolt, baseados em Nova York; e o chef esloveno Luka Košir.