Signature Dishes That Matter

Os food lovers  de hoje costumam viajar pelo mundo para saborear a comida de chefs aclamados. No entanto, a tradição de procurar experiências gastronômicas inesquecíveis remonta a séculos passados e este livro maravilhoso revela os segredos por trás das receitas mais icônicas do mundo – pratos que colocam restaurantes no mapa, desde restaurantes finos do século XIX e clássicos populares até as cozinhas mais inovadoras da atualidade , tanto sofisticados quanto casuais. Com curadoria de especialistas e organização cronológica, é um livro de receitas de referência e uma fascinante história cultural de jantar fora. As narrativas são de Christine Muhlke, com prefácio de Mitchell Davis e ilustrações de Adriano Rampazzo.

“Signature Dishes That Matter” é uma obra coletiva brilhantemente curada por um time de especialistas internacionais que vivem e respiram gastronomia. A publicação reúne o conhecimento e sensibilidade de três nomes influentes do cenário culinário e editorial: Christine Muhlke, Howie Kahn e Susan Jung. Christine Muhlke é reconhecida por sua visão editorial única, tendo sido editora sênior da revista Bon Appétit e colunista do The New York Times. Sua abordagem combina jornalismo gastronômico refinado com um olhar aguçado para tendências globais. Com profundo respeito pela história culinária, Christine atua como uma ponte entre chefs consagrados e o público ávido por narrativas inspiradoras. Howie Kahn, vencedor do prêmio James Beard de jornalismo, é conhecido por seu trabalho em publicações como The Wall Street Journal Magazine e GQ. Seu estilo investigativo e elegante traz profundidade e humanidade à trajetória dos pratos e dos chefs que os criaram. Em “Signature Dishes That Matter”, Howie contribui com uma narrativa envolvente que atravessa culturas e séculos. Susan Jung, jornalista gastronômica baseada em Hong Kong e ex-editora de culinária do South China Morning Post, oferece uma perspectiva asiática singular e sensível à complexidade dos sabores. Combinando experiência editorial e conhecimento prático, ela reforça a diversidade e riqueza da seleção do livro, garantindo uma representação equilibrada de pratos do Oriente ao Ocidente. Juntos, esses três profissionais criaram uma obra essencial, que transcende o formato de um simples livro de receitas. “Signature Dishes That Matter” é um tributo global à evolução da culinária, celebrado por sua curadoria precisa, seu design visual impactante e sua capacidade de contar histórias que moldaram a gastronomia contemporânea. Seja você um chef, estudante, pesquisador ou apaixonado por história da comida, esse time de autores entrega uma experiência rica, educativa e sensorial — uma verdadeira aula de cultura gastronômica em forma de livro.