Reem Kassis é uma premiada escritora culinária palestina, amplamente reconhecida por seu trabalho em preservar e celebrar a riqueza da gastronomia do Oriente Médio. Nascida em Jerusalém, Reem cresceu em uma casa onde a cozinha era o ponto de encontro de gerações, tradições e memórias familiares. Essa vivência profunda com os sabores e histórias da Palestina moldou sua identidade e impulsionou sua jornada como autora.
Formada em administração pela Universidade da Pensilvânia e com MBA pela Wharton School, Reem atuou por anos como consultora de negócios antes de seguir sua paixão pela escrita e culinária. Sua transição foi marcada pelo desejo de contar histórias de seu povo — não apenas por meio de palavras, mas de pratos que carregam raízes e cultura.
Com The Palestinian Table, Reem não apenas compartilhou 150 receitas autênticas de sua família e comunidade, mas também criou um documento cultural que conecta passado e presente. O livro foi elogiado internacionalmente e reconhecido com importantes prêmios, como o Guild of Food Writers First Book Award e foi finalista do James Beard Foundation Award.
Além do sucesso editorial, Kassis é colaboradora frequente de veículos como The New York Times, The Washington Post e The Atlantic, onde escreve sobre comida, identidade e política cultural.
Seu segundo livro, The Arabesque Table, expandiu ainda mais sua missão de destacar a riqueza e complexidade da culinária árabe, integrando tradição com influências modernas e regionais.
Reem Kassis é mais do que uma autora de livros de receitas — é uma ponte entre mundos, uma voz que ecoa tradição com elegância contemporânea, e uma referência global quando o assunto é culinária palestina com alma, contexto e orgulho.
