Uma exploração única da imaginação culinária e da criatividade de uma série estelar de artistas contemporâneos internacionais – uma série de receitas pessoais intrigantes mostradas através das palavras e imagens dos próprios artistas
A criatividade não para na porta do estúdio de um artista – para muitos, ela continua na cozinha. Pela primeira vez, mais de 70 artistas, incluindo Ghada Amer, Jimmie Durham, Studio Olafur Eliasson, Subodh Gupta, Nikolai Haas, Jeppe Hein, Carsten Höller, Dorothy Iannone, Ragnar Kjartansson, John Lyons, Philippe Parreno, Nicolas Party, Zina Saro -Wiwa, Tiffany Sia e Rirkrit Tiravanija, e outros, foram convidados a compartilhar e ilustrar uma receita própria. Estas são as melhores misturas culinárias que eles já inventaram ou um prato especialmente significativo. O resultado é uma gama emocionante de contribuições que abrangem todos os tipos de refeições e bebidas, salgadas e doces, de todo o mundo, brilhantemente trazidas à vida por uma riqueza de esboços, fotografias, colagens, pinturas e fotos pessoais.
Muitas das criações culinárias incluídas podem ser alcançadas por cozinheiros caseiros aventureiros, mas as páginas incluem uma variedade incrivelmente diversificada de pratos, do conceitual ao pessoal, do elaborado ao simples, do doce ao salgado, do sério ao engraçado ao o absolutamente bizarro. Com uma introdução do mundialmente famoso chef e entusiasta da arte Massimo Bottura, este é um presente intrigante e divertido para os amantes da comida e entusiastas da arte contemporânea.
Massimo Bottura é o chef patrono da Osteria Francescana, um restaurante com três estrelas Michelin com sede em Modena, Itália. Massimo cresceu em Modena e desenvolveu um interesse pela cozinha desde jovem depois de ver sua mãe, avó e tia na cozinha preparando refeições em família. Em 1986 deixou a licenciatura em Direito para abrir o seu primeiro restaurante e posteriormente desenvolveu o seu amor pela comida com os palcos de Alain Ducasse no Louis XV em Monte Carlo e Ferran Adriá no elbulli. Ele abriu a Osteria Francescana em 1995. Ele é autor de vários livros de receitas best-sellers para a Phaidon, incluindo Never Trust a Skinny Italian Chef.