O livro de receitas definitivo da cozinha peruana é o chef mais famoso e popular do país, Gastón Acurio.
O livro de receitas peruano definitivo, com 500 receitas tradicionais de cozinha caseira do chef mais aclamado e popular do país, Gastón Acurio.
Uma das culinárias mais inovadoras e saborosas do mundo, a comida peruana tem sido constantemente anunciada pelos chefs e pela mídia em todo o mundo como a “próxima grande novidade”. Restaurantes peruanos estão sendo inaugurados nos Estados Unidos, com 20 em São Francisco, incluindo Limon e La Mar.
Acurio guia os que cozinham em toda a variedade da culinária vibrante do Peru, desde clássicos populares como quinoa e ceviche, e lomo saltado a pratos menos conhecidos, como amaranto e aji amarillo. Pela primeira vez, o público poderá trazer os sabores de um dos destinos culinários mais populares do mundo para sua própria cozinha.
Gastón Acurio nasceu em Lima, Peru, em 1967. Ele criou um império internacional, exportando a culinária peruana ao redor do mundo. Acurio possui mais de 44 restaurantes internacionais, incluindo três locais do restaurante La Mar nos EUA. Ele planeja abrir mais restaurantes em todo o mundo nos próximos dois anos, inclusive em Washington, DC. Acurio é um apresentador de televisão no Peru e é recebido por dezenas de milhares de fãs onde quer que ele faça uma aparição pública. As pessoas começaram a endossar Gastón Acurio como o próximo presidente peruano em vários artigos de jornal, fan pages no Facebook, debates na televisão e um novo filme, Finding Gastón, da diretora peruana Patricia Perez. Seu restaurante principal, Astrid y Gastón, está na lista dos Melhores Restaurantes do Mundo de San Pellegrino, no número 18. Ele ganhou o prêmio pelo conjunto da vida nos Melhores Restaurantes da América Latina em 2013.
Um livro de receitas dos dez melhores do mundo para a primavera de 2015.
Top 20 Cookbook em 2015 na Amazon
“Um tomo de comida peruana, pelo seu embaixador mais aclamado.” – Boas coisas
“Gaston Acurio é a resposta do Peru a Jamie Oliver e Anthony Bourdain.” – Wall Street Journal
“É minha nova obsessão … e um brilhante olhar para uma hegemonia cultural que é a comida peruana” – Andrew Zimmern, Bizarre Foods
“Eu nunca tinha ideia de quão variada e sofisticada a comida do Peru poderia ser. Este belo volume é um recurso útil em uma culinária que está rapidamente ganhando popularidade ao norte do equador.” – Library Journal
“Há 500 receitas em [Peru: The Cookbook], e é uma jornada fascinante.” – Mesa de Degustação
“Na primeira incursão do chef e proprietário do restaurante Acurio em livros de receitas em inglês, a culinária do Peru brilha … Este é um tesouro da culinária peruana.” – Publishers Weekly
“Fotografia vívida, legendas perspicazes e preparações precisas. O livro e seu conteúdo são tão impressionantes” – The Latin Kitchen.com
“Este novo livro de receitas espetacular apresenta 500 receitas que servem como a introdução perfeita para esta cozinha, juntamente com observações ponderadas de Gaston, que não é apenas um cozinheiro talentoso, mas também um escritor talentoso.” – RetailMeNot.com
