Culinária Vegana

Jean-Christian Jury é um viajante do mundo e um internacionalmente aclamado chef de Toulouse, na França. Enquanto trabalhava no mundo dos restaurantes em Londres, ele teve um ataque cardíaco, que ele atribui ao seu trabalho incansável e à dieta pobre que tinha à época. Atendendo a esse chamado, ele mergulhou no estudo da comida crua e vegana e adotou a partir de então uma dieta e estilo de vida mais saudáveis. Em 2007, ele abriu seu primeiro restaurante vegano, La Mano Verde, em Berlim, que recebeu grandes elogios da crítica. Ele agora vive em Los Angeles, Califórnia, e continua a viajar pelo mundo para explorar as culinárias globais.

O definitivo e mais acessível livro de culinária da tradicional e autêntica cozinha vegana, com pratos de 150 países ao redor do mundo — Vegan Magazine

Um poderoso tour da cozinha vegana inspirado pela culinária tradicional de cada canto do globo — theKitchn.com

Delicie-se com a comida vegana feita ao redor do mundo – Natural Lifestyle
Com aproximadamente 500 receitas preparadas a base de plantas, Culinária Vegana inclui maravilhosos pratos das cozinhas e culturas ao redor do mundo – Peta.org.uk