Culinária Vegana

Jean-Christian Jury é mais do que um chef — ele é um verdadeiro explorador da culinária vegana mundial. Nascido em Toulouse, França, ele enfrentou um ponto de virada pessoal quando, após um ataque cardíaco, decidiu transformar completamente sua vida e adotar uma dieta vegana. A partir dessa mudança, ele mergulhou profundamente no estudo da culinária vegana, se tornando uma das vozes mais influentes do movimento.

Em 2007, ele fundou o renomado restaurante vegano La Mano Verde, em Berlim, recebendo reconhecimento global pelo uso criativo e saudável de ingredientes vegetais. Atualmente, Jean-Christian vive em Los Angeles e continua a viajar pelo mundo, documentando receitas autênticas e mostrando como a comida pode ser ao mesmo tempo deliciosa e consciente.

Com sua rica bagagem cultural e paixão pela culinária sustentável, Jean-Christian cria receitas que celebram a diversidade global e inspiram uma vida mais saudável e ética.

O definitivo e mais acessível livro de culinária da tradicional e autêntica cozinha vegana, com pratos de 150 países ao redor do mundo — Vegan Magazine

Um poderoso tour da cozinha vegana inspirado pela culinária tradicional de cada canto do globo — theKitchn.com

Delicie-se com a comida vegana feita ao redor do mundo – Natural Lifestyle
Com aproximadamente 500 receitas preparadas a base de plantas, Culinária Vegana inclui maravilhosos pratos das cozinhas e culturas ao redor do mundo – Peta.org.uk