Culinária Libanesa

Salma Hage, uma dona de casa libanesa de Mazarat Tiffah (Apple Hamlet), nas montanhas do vale de Kadisha, no norte do Líbano, tem mais de 50 anos de experiência em culinária familiar. Ela aprendeu a cozinhar com a mãe, a sogra e as cunhadas e, tendo ajudado a criar seus nove irmãos e duas irmãs, costumava cozinhar para toda a família. Ela também passou muitos anos trabalhando como cozinheira.

Uma obra-prima absoluta … Vai mandar as papilas gustativas para uma aventura distante. Produzido para um padrão incrivelmente alto, esta obra é imprescindível para todos os viciados em livros de culinária. — Haverhill Echo

Se você tem espaço em sua estante para apenas um livro de receitas libanesas, este é um forte candidato. Com o objetivo de ser o guia definitivo para esta cozinha, o Culinária Libanesa inclui centenas de receitas frescas e saborosas de todo o Líbano. Nesta obra você encontrará o que há de mais característico na culinária libanesa, como produtos frescos e ervas, temperos salgados, grãos integrais, azeite, nozes e sementes, além de romã, laranja e rosas. — thekitchn.com

Extraordinário… Apresentação sensacional da culinária libanesa rural — The Times

Intransigente em sua fidelidade na maneira como as coisas devem ser feitas, este é o Culinária Libanesa… Com certeza você não irá criticar a abrangência deste livro — Evening Standard

500 receitas simples que abrangem todos os aspectos da Culinária Libanesa – Publishers Weekly

“A comida de Hage é sólida e satisfatória”. – The Washington Post
“…Vai aquecer seu coração e seu estômago.” – Time.com

“Quer sejam saladas, carnes ou bebidas, você encontrará seu novo prato favorito aqui. Tem um amigo com restrições alimentares? Isto não é problema. Este livro de receitas é rico em pratos vegetarianos, sem laticínios e sem glúten.” — Bookriot