




China: The CookBook
A definitiva coletânea da culinária mais antiga e popular do mundo
A bíblia definitiva do livro de receitas da cozinha mais popular e antiga do mundo.
Na tradição de best-sellers, incluindo o México e o The Nordic Cookbook, vem o próximo título da série de culinária nacional multimilionária, Culinária Chinesa. Com mais de 650 receitas de deliciosos e autênticos pratos chineses para a cozinha de casa, este impressionante e autoritativo livro mostra a diversidade culinária das culinárias mais ricas e antigas do mundo, com receitas das oito principais regiões e numerosas regiões menores.
Culinária Chinesa celebra itens populares como o Sweet and Sour Spare Ribs e Dim Sum, além de clássicos regionais menos conhecidos, como Fujian Fried Rice e Jiangsu’s Drunken Chicken, e apresenta receitas selecionadas adicionais de chefs famosos de todo o mundo.
Peso: | 1,96 kg |
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Dimensões: | 5,4 × 19,05 × 27,94 cm |
Tradução: | Culinária Chinesa |
Capa dura: | 720 páginas |
Editora: | Phaidon Press |
Idioma: | Inglês |
ISBN: | 9780714872247 |
Dimensões do produto: | 27x18x5cm |
Peso: | 3 kg |
Título: | China The Cookbook (Kei Lum and Diora Fong Chan, 1ª edição, importado, setembro de 2016) |
Com um extenso conhecimento de todas as oito principais cozinhas regionais chinesas, Kei Lum Chan e Diora Fong Chan são os autores mais vendidos, considerados como as principais autoridades culinárias da China. Kei Lum Chan é filho do Sr. Mong Yan Chan, um jornalista e crítico chinês, autor da Food Classics, uma série que teve uma enorme influência na cultura culinária chinesa
“China The Cookbook é uma visão magnífica da história da culinária chinesa. Eu a apreciarei na minha coleção e, sem dúvida, será usada como referência valiosa por muitos anos.” — Ken Hom OBE, Chef, autor e apresentador de tv
“Não perca a clássica China de Phaidon: o livro de receitas de Kei Lum Chan e Diora Fong Chan. Lindamente projetado e fotografado de forma sumptuosa, inclui centenas de receitas regionais, além de seções sobre técnicas, história e equipamentos.” – Tom Parker Bowles, Mail on Sunday
“[Um] recurso robusto e vital … Este é um livro dedicado à praticidade … A maioria das receitas do livro é sucinta e fácil de comprar … Indispensável.” —Publishers Weekly, Starred Review
“Uma abordagem séria para essa culinária complexa em um livro maravilhosamente colecionável.” – Bazar do harpista
“Carne de porco agridoce do restaurante chinês local ainda é a vergonha secreta de mamãe? Até seu jogo de comida caseira e deixe seu estômago colher os frutos.” – Elle
“É difícil imaginar a quantidade de trabalho que deve ser feito para destilar a comida de um país tão grande e diversificado como a China em um único livro de receitas. Parece uma tarefa impossível, e ainda assim Kei Lum Chan e Diora Fong Chan conseguiram.” off com calma … um recurso abrangente para qualquer amante da culinária chinesa. ” – Partidas
“Se o Guinness World Records 2017 tivesse uma seção sobre o maior número de receitas coletadas, escritas e testadas em um ano, os parceiros de escritores casados Kei Lum Chan e Diora Fong Chan poderiam se preparar para o prêmio … Além de ser um livro de referência definitiva, China: O livro de receitas destina-se a ser um manual para o cozinheiro doméstico. ” –Newsweek on-line
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