Culinária Vegana, o livro da autêntica e tradicional comida vegana
Culinária Vegana é o definitivo e mais acessível livro da autêntica e tradicional comida vegana feita em diversos países. Neste ansiosamente esperado livro de Jean-Christian Jury, uma autoridade internacional da comunidade vegana, leitores descobrirão uma ampla variedade de acessíveis e atraentes pratos feitos com vegetais que deixarão satisfeitos veganos, vegetarianos e onívoros. Culinária Vegana tem mais de 450 receitas, oriundas de mais de 150 países, para agradar ao paladar de todos.
Jean-Christian Jury, de Toulouse, na França, que agora vive em Los Angeles, é um chef vegano especialista em comida crua. Jean possui quase duas décadas de experiência viajando e cozinhando comida vegana. Em 2007, ele abriu La Mano Verde, em Berlim, que se transformou num celebrado destino para os adeptos do veganismo. As receitas são inspiradas nas suas várias viagens ao redor do globo, incluindo a cozinha francesa que lhe é familiar, mas também as que são feitas na Grécia, Itália, Vietnam, China, Índia, Gabão, Timor, Moldávia, Seychelles, Djibuti, Nova Caledônia, Suriname e Papua-Nova Guiné.
Estas receitas à base de plantas incluem entradas, pratos principais e sobremesas que são feitos com ingredientes facilmente encontrados nos mercados e que são naturalmente deliciosos. Receitas que são reconhecidamente veganas e que são sofisticadas estão ao lado de alternativas de pratos mais populares.
O Culinária Vegana é completo: apresenta receitas com os ingredientes indispensáveis à culinária vegana e possui seção com convidados que inclui receitas de chefs renomados como Dan Barber e Alexis Gauthier, entre outros. Além disso, há índices que organizam as receitas por país e também por tipos de comida. Um livro essencial para todos os estilos de vida contemporâneos, o Culinária Vegana facilita a preparação de qualquer alimento caseiro para introduzir mais alimentos à base de vegetais em sua dieta.
Na essência, comida vegana é apenas comida: vibrante, saborosa, fresca – fazendo você se sentir bem consigo mesmo e com o mundo. As receitas deste livro são uma celebração da vitalidade e variedade dos vegetais. As possibilidades são igualmente infinitas e deliciosas.
