Publicado em por Ana Luiza Freire

Cozinhando na Quarentena | Receita de Batatas Ao Masala

Este momento em que vivemos é melancólico, mas também nos torna mais empáticos, mais próximos, mais humanos e mais emotivos.

Às vezes, por causa do isolamento, pouco podemos fazer por quem está do lado de fora de nossas paredes. Se bem que, estar dentro de nossas casas, é também uma forma de amar toda a nossa comunidade.

Aqui em nosso blog, apresentamos receitas que contribuem para que o ambiente de nossas cozinhas seja ainda mais afetivo e caloroso.

Hoje, por exemplo, trazemos uma receita de fácil preparo e muito saborosa.

Vamos cozinhar? 

 

BATATAS AO MASALA

Receita extraída do livro “Culinária Vegana – Jean Christian Jury”, versão traduzida para o português

Tempo de preparo: 20 minutos

Cozimento: 25 minutos

Para 4 pessoas

 

INGREDIENTES

  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou de milho
  • 1 cebola picadas em cubos
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 1 colher de sopa de garam masala
  • 500g de batata ‑inglesa cortada em quatro pedaços
  • Aproximadamente 3½ xícaras (870 ml) de leite de coco
  • 450g de grão ‑de ‑bico em conserva, escorrido
  • sal e pimenta ‑do ‑reino preta moída na hora
  • Arroz basmati (ou jasmim) cozido, para acompanhar

 

MODO RE PREPARO

Esquente o óleo em uma frigideira em fogo médio. Junte a cebola e o alho. Sem parar de mexer, refogue por 4 a 5 minutos, até dourar.

Acrescente o garam masala à panela. Misture para cobrir o alho e a cebola no tempero. Junte as batatas e o leite de coco em quantidade suficiente para cobri ‑las.

Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, até as batatas amolecerem.

Acrescente o grão ‑de ‑bico. Quando levantar fervura, reduza a chama e cozinhe por 3 a 4 minutos.

Tempere a gosto com sal e pimenta ‑do ‑reino preta moída na hora. Sirva com o arroz.

 

Agora é hora de saborear!

Fez a receita? Então, tire uma foto junto ao prato, faça uma postagem em seu Facebook e ou Instagram e marque @ernestbooks para que possamos ver o seu momento chef na quarentena. Nós vamos repostar em nosso perfil! 😀

Bon Appétit! 


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