Cozinhando na Quarentena | Receita de Batatas Ao Masala
Este momento em que vivemos é melancólico, mas também nos torna mais empáticos, mais próximos, mais humanos e mais emotivos.
Às vezes, por causa do isolamento, pouco podemos fazer por quem está do lado de fora de nossas paredes. Se bem que, estar dentro de nossas casas, é também uma forma de amar toda a nossa comunidade.
Aqui em nosso blog, apresentamos receitas que contribuem para que o ambiente de nossas cozinhas seja ainda mais afetivo e caloroso.
Hoje, por exemplo, trazemos uma receita de fácil preparo e muito saborosa.
Vamos cozinhar?
BATATAS AO MASALA
Receita extraída do livro “Culinária Vegana – Jean Christian Jury”, versão traduzida para o português
Tempo de preparo: 20 minutos
Cozimento: 25 minutos
Para 4 pessoas
INGREDIENTES
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou de milho
- 1 cebola picadas em cubos
- 2 dentes de alho bem picados
- 1 colher de sopa de garam masala
- 500g de batata ‑inglesa cortada em quatro pedaços
- Aproximadamente 3½ xícaras (870 ml) de leite de coco
- 450g de grão ‑de ‑bico em conserva, escorrido
- sal e pimenta ‑do ‑reino preta moída na hora
- Arroz basmati (ou jasmim) cozido, para acompanhar
MODO RE PREPARO
Esquente o óleo em uma frigideira em fogo médio. Junte a cebola e o alho. Sem parar de mexer, refogue por 4 a 5 minutos, até dourar.
Acrescente o garam masala à panela. Misture para cobrir o alho e a cebola no tempero. Junte as batatas e o leite de coco em quantidade suficiente para cobri ‑las.
Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, até as batatas amolecerem.
Acrescente o grão ‑de ‑bico. Quando levantar fervura, reduza a chama e cozinhe por 3 a 4 minutos.
Tempere a gosto com sal e pimenta ‑do ‑reino preta moída na hora. Sirva com o arroz.
Agora é hora de saborear!
Fez a receita? Então, tire uma foto junto ao prato, faça uma postagem em seu Facebook e ou Instagram e marque @ernestbooks para que possamos ver o seu momento chef na quarentena. Nós vamos repostar em nosso perfil! 😀
Bon Appétit!